姜泡菜的做法 " " "酸豆方法1. 1.去市场买新鲜的豆子，豆子要嫩，不然不够脆。

　　 2. 选择浸没容器，最好是专为浸没泡菜设计的慢炖锅。

　　如果你没有，你也可以找一个更大的玻璃罐。

　　 3.记住要点：容器必须干净，不能沾任何油。

　　否则，被淹的东西很容易破裂。

　　将豆子清洗干净，放在阳光下晒一个半小时到两个小时左右，直到它们变干变软。

　　克，盐的量大约是平时烹饪时盐的五倍。

　　然后倒入剩余的洗米水，直到米粒完全被淹没。

　　 5. 用豆子密封容器，放在阴凉处。

　　它可以储存约5-7天。

　　容器要密封好，否则漏罐子做的豆子很容易发臭。

　　酸豆方法二。

　　先将长豆洗净晾干，再将干豆切碎。

　　把大蒜切碎。

　　将切碎的豆子和切碎的大蒜放入塑料瓶（最好是玻璃瓶）中。

　　我用一个塑料瓶装巧克力，加盐搅拌均匀。

　　只需使用您通常用于烹饪的盐量即可。

　　盖上盖子并把它收起来。

　　一般情况下，两天后豆子颜色变黄就可以吃豆子了。

　　天气热的时候，放一天。

　　如果你喜欢吃更酸的，你可以再放一两天。

　　不会太酸，因为制作方便，但不能存放太久。

　　一般可以分两餐食用。

　　时间长了太酸了。

　　"