干果有营养吗？ " " "冻干果也叫冻干果，虽然没有新鲜水果那么有营养，但还是含有一定的营养成分。

　　采用真空冷冻干燥工艺生产的干果保留了鲜果原有的营养成分、色、香、味、形，速溶性和复水性好。

　　此外，冻干果具有综合脱水作用，能很好地抑菌、防霉、延长保质期。

　　真空冷冻干燥的原理一般是将水果的含水量降低到冰点以下，然后在真空条件下将水果的冷冻水升华成气态，从而达到脱水的目的。

　　由于整个生产过程是在低温环境下进行的，因此可以有效避免高温造成的大量营养流失，其中含有多种矿物质，如维生素C、胡萝卜、维生素A、维生素D等。

　　 ，但当水溶性维生素例如去除维生素C和β-胡萝卜素后，去除一小部分后会损失一小部分。

　　虽然干果和冷冻干果含有大量的营养成分，但市场上的一些冻干水果可能味道不好。

　　添加葡萄糖或白糖会增加卡路里。

　　如果你吃得太多，它会导致肥胖。

　　因此，吃冻干果干是个不错的选择，有能力的人更喜欢吃新鲜水果。

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