酸菜火锅做法 " " "想必大部分人平时都吃过酸菜火锅，尤其是北方地区的朋友，更喜欢酸菜火锅。

　　酸菜火锅的营养价值很高，有助于促进人体消化吸收。

　　通常，锅应该放在牛里脊、羊腿、猪里脊和海带上，以及一些常见的海鲜和酸菜火锅配料：酸菜丝、猪里脊、牛里脊、羊后腿各500克肉、海参、黄蚝各150克、扇贝、鳜鱼、山鸡肉、白菜头、菠菜段、香菇、海米50克、螃蟹3只、纯玉兰片100克、冻豆腐500克和100克欧芹。

　　调料：熟油50克、盐12克、米醋70克、葱少许、姜片、盐韭菜、盐芫荽、豆腐乳、酱油、辣椒油、红烧大虾、韭菜、麻酱70克每人5公斤鸡汤。

　　做法：（1）锅里放3斤鸡汤（剩下的2斤随时加），去肚脐洗蟹，切成四块放锅里，再加入250克酸菜、海米，加入洋葱、姜末、盐渍芫荽、盐、味精、盐韭菜和熟油。

　　用炭火把汤煮沸。

　　 (2) 将煮好的大白肉和五花肉一起切成大薄片。

　　将猪肉、牛里脊肉和羊肉切成薄片。

　　雉肉、海参、鳜鱼、虾肉分别切片。

　　然后将它们编码到光盘中。

　　黄牡蛎洗干净，去掉牙齿，放在盘子里。

　　一盘干贝和虾米。

　　每个盘子上都有蘑菇和香菜、粉丝和木兰片（切片）。

　　 250克酸菜丝、冻豆腐、菠菜段和一盘白菜头。

　　剩下的7种调味料：分别放在小碗里。

　　 (3) 所有的食材都和火锅一起上桌。

　　根据自己的喜好选择食材，放入锅中煮熟，然后蘸上合适的调味料即可享用。

　　营养价值酸菜：预防便秘和肠炎；降低血液中的胆固醇含量；降低肝脏中的脂肪浓度"