红薯叶面的做法 " " "材料：红薯叶：150g，豆面：200g，水：适量做法： 1、准备红薯叶，最好是嫩叶。

　　 2.准备豆面。

　　 3. 将摘下的红薯叶洗净备用。

　　 4.锅里加水烧开，加入豆面。

　　 5. 待豆面变软后，倒入红薯叶，煮开即可食用。

　　营养价值：研究表明，红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

　　红薯叶可以使皮肤光滑，经常食用可以预防便秘，保护视力，保持皮肤细嫩，延缓衰老。

　　在欧美、日本、香港等地，已引发“红薯热”。

　　红薯是一种长寿的保健食品，而红薯叶则被丢弃或用作食物。

　　研究表明，红薯叶富含蛋白质、维生素和矿物质。

　　蛋白质含量2.74%，胡萝卜素5580 IU/100g，维生素B2 3.5mg/kg，维生素C 41.07mg/kg，铁3 .94 mg/kg，钙74.4 mg/kg。

　　 .马铃薯叶与菠菜、芹菜、卷心菜、油菜籽、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、生菜、羽衣甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜等14种营养素的比较，蛋白质、脂肪、碳水化合物、卡路里、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13种元素在马铃薯叶片中排名第一。

　　红薯叶可增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖，利尿，增加血小板，止血，预防动脉硬化，预防癌细胞，催乳解毒，保护视力，防夜失明。

　　保健功能好。

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