自制醋焖白鱼 " " "习惯了依赖的生活，失去了很多能力吗？至少对大多数人来说，现在已经失去了做饭的能力。

　　如果你想成为无所不能，你当然不想那样。

　　所以现在就跟我一起来学习如何自制腌制白鱼吧。

　　 1、白鱼的鳞片很嫩。

　　但我还是随便刮，大概是为了去掉鳞片吧。

　　从腹部切开，取出内脏，用水冲洗干净。

　　 2.12 取一个大锅，放入白鱼调味。

　　将葱末、姜末、料酒、少许盐和白鱼混合10分钟。

　　 3.21 锅里放油，加热到70%的火，在鱼的表面拍上一层薄薄的干淀粉，把鱼放进去，用小火慢慢煎，鱼皮呈金黄色。

　　 4.1 留一些底油，将小葱和姜爆香。

　　 5.2 炒白条。

　　 6. 将一小碗香醋与两汤匙酱油和一汤匙料酒混合，在平底锅中煮熟。

　　 7. 加入开水，可以多一点，煮的时间比较长。

　　汤的量应足以完全淹没鱼和豆腐以及不止一根小腿。

　　 8、加入适量鲜贝酱、干辣椒段、白糖两勺（保鲜）、白胡椒一勺、盐一勺。

　　 9. 将之前炒好的白鱼倒入锅中，让汤汁完全没入鱼身，大火烧开后转小火慢炖。

　　 10.把豆腐做成一个长方形的块，然后组装起来。

　　 11. 盖上锅盖，用小火煮30分钟。

　　当鱼肉煮至脆嫩的质地，汤变得不那么浓稠时，水和淀粉被切成薄片。

　　 12.取出，装盘，撒上切碎的韭菜，装饰。

　　自制醋焖白鱼其实做起来很简单，你能坐到现在吗？奔跑吧，去厨房，这个现在只属于你的地方，完成你做这道美味佳肴的梦想。

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