辣椒麻湖皮鸡爪的做法 " " "您是否厌倦了忙碌的日常工作？加班一整年，你是否感到无助？然后，和小编一样，我会用辣椒和虎皮做鸡爪，一路上放松和安慰我。

　　 1. 鸡腿洗净沥干，不打背结。

　　 2. 准备一份麦芽糖腌制鸡爪，最好是纯自制的。

　　如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替，按一定比例均匀。

　　糖1：温水 53. 将刚沥干的鸡爪腌一下。

　　腌制过程中一定要保持搅拌均匀。

　　让每个鸡腿都粘在腌料上。

　　 4、准备一锅油，可以将鸡爪完全浸透。

　　油温90%热时，即可放入炸好的鸡爪。

　　 5. 将鸡爪放低，一边煎一边不停地翻动防止粘锅，将鸡爪炸至金黄色捞出。

　　 6、钓鱼时，用大一点的滤网一次性取出，以免烧漏。

　　 7. 倒入鸡爪，用清水浸泡2-3小时，让皮张开。

　　鸡爪可以炸不止一次，一旦发酵起来，就可以放入冰箱以备后用。

　　 8. 将泡软的鸡爪沥干。

　　 9. 准备腌料的配件。

　　 10. 将刚才的材料用网袋扎好，与鸡爪一起放入煨汤中炖煮。

　　红烧汤-----汤汁用盐、酱油、胡椒粉、冰糖适量熬煮，咸度根据个人口味调整。

　　加一包绝世红烧料，如果没有绝世红烧料（调料：八角2克、丁香2克、白昆布2克、小茴香5克、月桂叶2克、果草1克、5克橘皮、肉桂3克、8克）代替，腌制时先将卤水煮沸后放入平底锅腌制，以消除苦味。

　　 11.红烧虎皮爪出锅！ 12. 上盘了，哈哈，可以享用了。

　　看完上面关于胡椒麻湖皮鸡爪的介绍，你一定很期待尝试一下吧。

　　所以，当你有最新和完整的记忆时，去厨房学习如何准备它。

　　当然，一般人不可能一下子就成功。

　　但一次又一次地尝试，你绝对可以享受到食物的“甜味”。

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