干梅菜配猪肉 " " "梅干肉是南方地区的传统特色菜。

　　它通常与五花肉一起炖，然后加入李子干。

　　它的做法也比较简单，味道鲜美，油而不腻。

　　就是这样。

　　主料：五花肉和梅子蔬菜高汤辅料：高汤、蚝油、八角、姜片、水、淀粉、蒜末、油、盐、糖和酱油。

　　洗净切碎。

　　 2. 将整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫，加入料酒（1茶匙，5毫升），小火煮约30分钟至熟，即，您可以轻松地将筷子插入肉中。

　　取出后，用厨房纸巾擦去皮肤上的水分，趁热抹上酱油，切成3厘米见方的小块。

　　 3. 用中火加热锅中的油。

　　 60%热时，将五花肉片、大葱、姜片和八角放入锅中炒3分钟左右，然后加入剩余的料酒、白糖和盐。

　　炒至光滑。

　　 4. 将适量的水（约300ml）和切好的梅子放入锅中，大火煮沸，慢炖30分钟，然后取出葱、姜片和八角。

　　 5. 将带皮的五花肉小心地放在一个大碗里，然后将李子干和汤倒在上面，使李子干均匀地分布在五花肉上。

　　 6. 大火烧开蒸锅里的水，然后将大碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

　　把大碗从蒸笼里拿出来，把盘子倒过来放在大碗上，然后把大碗和盘子一起转动，让大碗里的五花肉和梅干在一边。

　　盘子。

　　"