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莲藕夹练习(1)

宝宝帮帮 时间:2023年01月19日 22:46

  莲藕夹练习 " " "我想很多人都喜欢吃莲藕,其实它作为家常菜还是蛮有特色的,但是具体做法你学会了吗?您可以按照下面给出的步骤进行操作,这样您就可以在家中自己进行操作。

   1、莲藕洗净,用削皮刀削去外皮。

  莲藕切完后,从一端开始每隔0.5cm切一次莲藕。

  将第一刀切成3/4,第二刀切。

  重复此操作,将莲藕切成夹子。

  刀。

   2、红葱头洗净切碎,放入肉末中,加入料酒、白糖、白胡椒粉和酱油搅拌均匀,然后一点一点加入少许水,继续向一个方向搅拌至水完全吸收,最后加入1/2茶匙盐。

   3. 将面粉、玉米淀粉和泡打粉放入碗中,加入冰水搅拌成稠糊状。

  当筷子放入面团中并提起时,面团应呈细线状流动。

   4. 用夹子刀片轻轻将藕片分开,在两片藕片之间加入适量的填料,轻轻按压藕片,形成生坯。

   5. 将锅中的油用中火加热至60%热,将生坯一层一层的裹上一层酥脆的面糊,然后迅速放入油中炸至金黄色。

   6. 将花椒粒放入干净的镬中,用小火炒至微微焦香。

  放在案板上,用擀面杖擀成片,放入碗中,加入剩余的盐,拌匀,与莲藕钳一起食用。

  "

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  本文标题:莲藕夹练习(1)
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