如何制作美味的自制山药 " " "山药这种常见的食材，其实在家也有很多种做法，蒸山药、山药泥、蓝莓山药等。

　　无论是美味的菜肴还是精美的甜点，都可以做到。

　　山药对人体有很多好处，如促进消化、降低血压、预防心脑血管疾病等。

　　 1.蒸是最简单最原始的吃法。

　　首先，将山药洗净，不去皮，切成10cm长的块，放在笼子上蒸30分钟左右，即可闻到山药特有的山药香气。

　　关掉暖气，走出笼子。

　　吃的时候可以蘸糖吃。

　　 2、生山药拉丝：两根山药调料：白糖4两左右（不怕多怕少）、油2两步：（1）山药去皮切块（2）油热至6分分钟，将山药切块放入锅中煎，中火约5分钟，山药由白色变成金黄色出锅，为了保持酥脆的口感，可以等油没了再煎8或9分钟热。

　　留作以后用。

　　 （3）这一步涉及煮糖，这也是最难的部分。

　　如果掌握得好，可以用少量油煮沸。

　　如果你没有信心，你可以用水。

　　量在锅底，然后把糖放进去，用小火炖，过程中不断搅拌，不要粘锅。

　　您会注意到出现小气泡，不要停止，继续搅拌。

　　直到片刻，锅里的糖水突然变少了，把山药片倒入锅里搅拌一下，让糖很好地裹住每一片山药。

　　 (4) 盘子底部抹一层薄薄的油，上盘即可。

　　这样，你的盘子会更好地涂上涂层，否则糖会变干，更难清洗。

　　 (5) 服务餐桌。

　　你可以准备一小碗冷水，蘸着吃。

　　据说不粘牙。

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