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干扁鸡块

宝宝帮帮 时间:2023年01月18日 23:24

  干扁鸡块 " " "为了让孩子吃的食物有营养又安全,家长们会尽量多做一些食物在外面卖给孩子吃。

  自己动手,对材料更放心,其次,可以保证卫生安全。

  许多孩子喜欢吃小零食,尤其是外面卖的油炸食品。

  干炸鸡块是一道可以当零食吃的菜。

   1. 干炸鸡块。

  由带壳海椒(1:4)、大葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油等材料组成的一道菜。

  材料:整只鸡、胡椒粉和干辣椒(1:4)、洋葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、大蒜、糖 2. 做法1. 将鸡肉切成小块,加盐加料酒拌匀,放入8层热油锅中煎至表干呈深黄色,捞起备用。

  将干辣椒和洋葱切成3厘米长的段,姜和大蒜切碎。

   2. 锅内油烧热,待第7层油热时,加入姜蒜爆香,再加入干海椒和花椒,炒至有腥味,待油变黄后加入将炸鸡块炒至鸡块均匀分布在辣椒中。

  然后撒上红葱头、味精、白糖、熟芝麻,搅拌均匀即可上桌。

   3.注意事项 1.辣椒和花椒可以根据自己的口味添加(建议多加强调味道),但为了真实地体现这道菜的特色,最好的成品是辣椒可以完全覆盖鸡肉,而不是鸡块中的几个辣椒和胡椒粒。

   (以多加糖为宜) 2. 炸鸡时在鸡中撒盐,一定要撒够。

  如果在炸鸡的时候加盐,盐就不会进鸡里面,因为鸡壳已经干炸过,质地比较紧实。

  盐只能粘在鸡肉表面,影响口感。

   3、炸鸡用的油一定要很热,否则炸不了鸡。

  就算炸久了,也真的很干,一团死肉,很干。

  这是不愉快的,没有味道。

  所以要大火,外酥内嫩。

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