砂锅鸡 " " "鸡砂锅是一种烹调鸡肉的方法。

　　炸鸡更嫩更好吃，但是如何自己做，当然需要了解更多的步骤和细节，具体的制作方法可以了解，下面就介绍一下做法。

　　 1. 用料详情 鸡肉、大蒜、生姜、植物油 1. 鸡肉洗净切块。

　　姜蒜切好备用（喜欢吃辣椒的可以准备干辣椒） 2.热锅，加入植物油，将切好的鸡块加热至70%，炒至锅内多余水分鸡被移除。

　　加入姜，大蒜，炒香。

　　姜可以更多。

　　 3.沥干水倒入一小碗米酒半碗中，盖上锅盖焖两分钟，倒入少许老抽，大火晒干。

　　 4. 加水至几乎与鸡块齐平。

　　加少许盐，少许白醋，煮沸。

　　 5. 将鸡肉和汤倒入平底锅中的锅中，大火煮沸，小火炖。

　　 6.烤约40分钟。

　　 2. 材料：嫩鸡一只，生抽1杯，食用油，米酒，姜，葱，香油。

　　用一个容量约80克的杯子，量好酱油、食用油、米酒，加入姜和少许葱白，不要放水； 2. 用小火慢炖，每六七分钟翻一次，以防烧焦。

　　锅盖不要开得太大，炖半小时左右，直到卤汁变稠。

　　取出洋葱和姜，加入少量香油。

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