酸菜肥肠的做法 " " "酸菜肥肠是一种比较常见的美食。

　　这通常在加固区域最常见。

　　制作方法一点也不复杂。

　　首先，猪肠一定要洗干净，洗干净就可以吃了。

　　通常它应该伴随着八角和干辣椒。

　　 ，适当的白酒和酸菜可以增加味道和颜色，通常在清洗猪肉大肠时，应该在锅中煮熟。

　　做法一 材料 猪大肠、花椒、八角、干辣椒、白酒、酸菜、红辣椒、姜 做法一、将猪大肠、花椒、八角、干辣椒煮开，放入一勺白酒不盖锅，煮20-30分钟 2，取出切段，酸菜磨碎，红辣椒和姜切片。

　　 2.锅里放油，把大肠炒至微黄，收干。

　　 3. 加入干蒜、辣椒和姜片，炒香，加入酸菜和水没过材料，加入生抽，大火煮开，小火煮30分钟。

　　 4. 大火收汁，将红辣椒炒至未熟，放鸡精。

　　方法二 材料 大肠1斤，酸菜4两（喜欢吃酸的可以多加），灯笼椒1个（配色用），大葱2个，白醋半碗（做菜用），1个一碗白醋（清洗大肠）、黄酒 少许姜碎 做法1、翻动大肠，用白醋洗净（一碗），然后用热水焯3-5分钟左右（不要太烂） 2. 将大肠捞起沥干，切成小块（约两指长） 3. 辣椒去籽切小块，红葱头切块。

　　 4. 锅内倒入约一茶匙色拉油，烧热，先加入姜葱爆香，再加入酸菜拌匀。

　　爆香后加入大肠 5. 将酱油、白醋和米酒倒在锅边上，煮约 5-8 分钟。

　　 6. 上桌前加入葱和剩余的辣椒，搅拌均匀。

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