南瓜蒸排骨 " " "南瓜蒸排骨其实就是南瓜蒸排骨，这道菜的制作方法在家也能轻松搞定，因为南瓜排骨是常见的食材，但营养价值很高，所以你可以随时享用这些营养。

　　了解美味的食物方法。

　　一、食材 主料：特级排骨（2片，250克）、栗子南瓜（1片）、香菜（1片） 腌料：盐（1/4汤匙）、生抽（2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、糖（1/2汤匙）、玉米淀粉（1汤匙）、油（1汤匙）、鸡粉（1/ 3汤匙）、姜末（半汤匙）。

　　底部的一小块皮肤，然后切掉顶部做一个盖子，把南瓜籽和果肉舀出来，做成一个南瓜杯。

　　 2 排骨洗净，切成小块，加入腌料腌30分钟入味。

　　 3 锅里的水烧开，放入杯栗南瓜，盖上锅盖大火蒸10分钟，取出倒入杯中。

　　 4 取一个煎锅，烧热2汤匙油，加入腌好的猪排，以中小火炒至微黄。

　　 5 将炸好的排骨放入南瓜杯中。

　　 6 把锅里的水烧开，把猪排和南瓜杯放进去，盖上盖子大火蒸30分钟。

　　 7 取出蒸好的排骨和南瓜杯，撒上香菜叶，即可上桌。

　　三、美味小贴士 1、板栗南瓜和排骨是预煮的，一是可以缩短蒸制时间，二是可以蒸得均匀、完整。

　　 2、如果想让南瓜更好吃，可以跳过南瓜蒸的步骤，直接把炸好的排骨放进去蒸1小时。

　　 3. 蒸排骨和南瓜时，过程中加入适量热水，防止锅内水沸腾。

　　 4、排骨最好切成小块。

　　如果排骨过大，不容易蒸熟，也很难放入南瓜杯中。

　　 5、剥去栗子南瓜底部的一块皮，可以起到固定的作用，使南瓜杯可以顺利的放在盘子上。

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