姜烤鸭的做法 " " "作为一个吃货，当然要找好吃的了，虽然现在才深秋，冬天已经进入了寒冷的东北。

　　在这寒冷的天气里，热腾腾的食物让我们感到无尽的快乐。

　　所以今天我要给大家带来一道生姜热烤鸭。

　　老人常说夏天吃萝卜，冬天吃姜，这道小姜做的菜对身体也很有好处。

　　让我们看看他是怎么做到的。

　　 1. 先将鸭子焯一下去血。

　　 2.锅里放少许油，把鸭肉炒一下，一定要让油在鸭皮表面。

　　 3.古龙酿的酱油是用血酿的，为了上色。

　　转售。

　　 4. 炒至沥干，加入沸水，用小火将鸭肉煮至沸腾。

　　 5.煮半小时以上后，鸭肉熟了，要先加入青笋。

　　其实应该先加姜片。

　　煮熟后发现顺序不对。

　　青笋很快就熟了，只好捞出来。

　　终于倒下了。

　　 6. 待水快干时，加入辣椒面和花椒粒，翻炒，加入白芝麻炒香，加少许糖调味。

　　 7. 最后加入大蒜和芹菜，炒至收汁。

　　紫江烤鸭属于湘菜。

　　营养丰富，老少皆宜。

　　焯鸭去血。

　　锅内放少许油，将鸭肉煎至焦黄，注意让油从鸭皮表面流出。

　　用古龙酿造的酱油放入血液中，以着色。

　　转售。

　　炒至沥干，加入开水，用小火慢炖，把鸭子煨一下。

　　煮半个多小时后，鸭肉煮熟，加入青笋，水差不多干了，加入辣椒面和花椒，炒香，加入白芝麻，糖少许添加新鲜感。

　　最后，加入大蒜和芹菜，炒至收汁。

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