脱水蔬菜有营养吗？ " " "脱水蔬菜是新鲜蔬菜经过多道工序清洗、加工、干燥后保存的蔬菜。

　　事实上，脱水蔬菜也会保留蔬菜原有的色泽和营养风味，而且烹饪起来会更加方便和简单。

　　 1、脱水蔬菜称为复水蔬菜，是新鲜蔬菜经过清洗、加工、干燥，除去蔬菜中大部分水分而制成的脱水蔬菜。

　　脱水蔬菜保证了蔬菜的原汁原味和营养。

　　它易于储存和运输。

　　食用时，将脱水后的蔬菜浸泡在清水中即可恢复原状，既保留了蔬菜原有的色泽、营养和风味，又使烹饪更加方便。

　　 2、脱水蔬菜晒干后，蔬菜中所含的营养成分和味道还存在吗？事实上，脱水蔬菜不会失去这些东西。

　　晒干后，有些脱水蔬菜比原来的还要好吃。

　　我们常吃的紫菜是一种脱水蔬菜。

　　 3.脱水蔬菜是通过AD脱水生产的。

　　在市场上主要有两种制造方法。

　　脱水蔬菜之一是AD脱水。

　　这种脱水方法使用空气干燥或人工加热来干燥脱水的蔬菜。

　　海带和笋干就是这样加工的。

　　这种加工方法虽然可以大大提高脱水蔬菜的鲜味，但会导致脱水蔬菜中的大量维生素流失，脱水蔬菜的蛋白质结构被破坏。

　　 4. FD脱水 生产脱水蔬菜的另一种方法是冷冻脱水，称为FD脱水。

　　这种脱水蔬菜的生产方法非常先进。

　　它采用冷冻技术。

　　在保持蔬菜原有营养和口感的基础上，对蔬菜进行脱水处理。

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