猴头菇怎么泡 " " "猴头菇，又称猴头菇，是一种营养价值很高的食用菌。

　　在我国是传统名菜，具有香嫩可口、肉质鲜美的特点。

　　猴头菇有嚼劲，味美，有素肉之称。

　　猴头菇制作前需要浸泡，浸泡也需要一定的技巧。

　　如果浸泡不好，味道会很苦。

　　我们来看看。

　　先将猴头菇清洗干净，将洗净的猴头菇放入水中，浸泡半小时左右，然后将水倒入锅中，煮沸后加入适量碱食用，然后将猴头菇放入香菇中，小火慢煮，将猴头菇煮熟，煮至猴头菇没有硬核，捞出，用水洗净，去除里面的碱性药物。

　　也可以先将猴头菇清洗干净，然后直接放入水锅中。

　　大火烧开后，用小火慢煮几个小时，至完全熟透。

　　另外，你也可以把猴头菇放在一锅水里，用小火煮两个小时左右，然后加入高汤或加少许油，这样猴头菇就熟透了，这种蘸法也是可能的。

　　浸泡猴头菇需要技巧。

　　它适合用水浸泡，但不能用醋浸泡。

　　浸泡前必须清洗干净。

　　可以用冷水泡一会，再用开水煮开，或者加入碱面等，这样就可以起泡的方法了。

　　猴头菇的浸泡也比较简单，但是浸泡要彻底浸泡，以免猴头菇本身有苦味。

　　猴头菇的营养价值很高，被誉为八宝之一。

　　具有良好的药用和治疗价值，与燕窝、熊掌、鱼翅并列为四大名菜。

　　具有抗癌、抗癌、增强免疫力的作用。

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