蒸羊面的做法 " " "羊肉蒸面是一道比较传统的面食，很多人都喜欢吃。

　　蒸羊肉面的方法也比较简单。

　　最重要的是准备适量的细面条，准备适量的芹菜，准备适量的生姜，然后把生姜切成丝，大蒜切丝，准备瘦肉切丁，准备好所有以上材料，就可以准备羊肉蒸面了。

　　让我们来看看这个方面。

　　蒸面羊肉 主料：细面适量、芹菜适量 方法/步骤1 生姜切成薄片；大蒜去皮，切成片；芹菜洗净切块；瘦肉丁（不加水，肉炒的时候水起泡影响口感）。

　　准备好所有配件。

　　 2 将细面条放入蒸锅中，水烧开后关火2分钟。

　　也可以直接跳过这一步，在第6步把锅里的面条蒸久一点，面条不容易结块。

　　选择哪种方法可以根据自己煎锅的大小和松紧程度来决定。

　　 3 准备炒锅，将面条蒸熟。

　　锅热后倒入适量食用油。

　　油热后，加入干辣椒、八角和姜末，用炒勺翻炒。

　　 4等到姜末的颜色开始变深，倒入瘦肉，用炒勺翻炒，待肉全部变白后，倒入适量酱油，继续翻炒；在这个过程中，需要在锅的边缘加入适量的水，以防止蔬菜被炸焦。

　　 5 瘦肉七八分钟煮熟后，用炒勺将汤汁倒入铁锅中倒入碗中，将切好的芹菜放入锅中炒香。

　　 6 把整条面条倒入煮菜用的锅里，打碎，把炒肉的汤汁均匀地倒在面条上，盖上锅盖等待两分钟。

　　 7 等锅里的水快干了，把面条和下面的蔬菜拌匀，盖上锅盖，小火等两分钟，美味正宗的蒸面就做好了。

　　做法二 主料：湿面适量，青豆适量 1、五花肉切片，加料酒调味。

　　 2、青豆去掉两端，去掉老梗，掰成小块，洗净。

　　 3. 将洋葱、姜和大蒜切片。

　　 （我用的是现成的蒜末） 4. 面条用油摇晃防止粘连。

　　 5. 锅内加少许食用油，加入五花肉，小火炒至焦黄出油，再加入葱姜蒜爆香。

　　 6. 放入豆角，翻炒片刻，加入十三香、鸡精、胡椒粉、盐、老干妈、生抽、老抽，翻炒均匀。

　　 7. 加水没过食材，大火煮沸。

　　 8. 降低热量，摇晃面条，然后将它们松散地放在配料上。

　　盖上锅盖，用文火炖，直到你听到锅底发出轻微的噼啪声。

　　 9. 关火煮5分钟，开盖拌匀，主要是上色均匀。

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